591 henkilöä piti tätä hyödyllisenä
Mikään ei voita tuoreiden vihannesten rapeutta! Ne voivat kuitenkin mennä pilalle nopeasti, ellei kasvisten säilytystä ole järjestetty oikein. Kasvisten säilytys on onneksi lopulta melko yksinkertaista. Ei ole väliä, säilytätkö kasviksia jääkaapin lokerikossa tai astioissa, oikein toimimalla voit nauttia vihanneksistasi pidempään. Jos esimerkiksi pohdit, kuinka kauan salaatti säilyy jääkaapissa tai mikä on muiden suosikkivihannestesi paras säilytystapa, kerromme siitä lisää!
Miten kauan vihannekset kestävät?
Tähän kysymykseen ei ole olemassa vain yhtä oikeaa vastausta, mutta vihannekset voi jakaa muutamaan eri ryhmään säilyvyyden mukaan:
- 1 kuukausi (viileässä ja pimeässä): peruna, sipuli, nauris, porkkana
- 2–3 viikkoa: punajuuri, selleri, paprika
- 1 viikko: kurkku, salaatti, kukkakaali, kaali
- Alle viikko: Suurin osa tuoreista vihanneksista, kuten tomaatti, munakoiso, tuoreet pavut, kesäkurpitsa, pinaatti
Vaikka esimerkiksi tomaatin ja salaatin säilyvyys on rajallinen, muutaman helpon vinkin avulla vihannekset säilyvät pidempään:
- Pidä vihannekset poissa suorasta auringonvalosta ja lämmöstä.
- Anna niille mahdollisimman paljon ilmaa ja tilaa.
- Poista kaikki vihannekset, jotka on halkaistu, joiden pinnalle on kertynyt kosteutta tai jotka alkavat homehtua, sillä näin estät muidenkin vihannesten pilaantumisen.
Missä vihanneksia kannattaa säilyttää?
Jotta vihannekset säilyvät tuoreena, kannattaa kiinnittää huomiota siihen, miten ja missä niitä on hyvä säilyttää. Erilaiset vihannekset reagoivat eri tavoin erilaisissa ympäristöissä. Jotkut viihtyvät parhaiten jääkaapissa ja osa pysyy paremmin tuoreena kaapissa tai ruokakomerossa.
Oletko miettinyt mikä on paras paprikan säilytys tai porkkanan säilytys -tapa?Monet vihannekset säilytetään jääkaapin kasvislaatikoissa ja -lokeroissa. Nämä vihannekset säilyvät parhaiten kylmässä:
- Selleri
- Erilaiset paprikat
- Parsakaali
- Kukkakaali
- Salaatinlehdet
- Porkkana
- Sienet.
Jääkaappi ei ole kuitenkaan paras säilytyspaikka kaikille vihanneksille. Viileät, pimeät keittiön kaapit ovat paras paikka kylmästä herkästi kärsiville vihanneksille, kuten:
- Erilaiset sipulit
- Valkosipuli
- Peruna
- Nauris.
Näin säilytät vihanneksia talouspaperin avulla
Vinkkiemme avulla vihannekset säilyvät tuoreinapitkään. Vahvat ja imukykyiset Lotus-talouspaperimme ovat erinomaisia apuvälineitä kasvisten säilyttämiseen. Tässä kaksi esimerkkiä siitä, miten voit hyödyntää talouspaperia vihannesten säilyttämisessä:
- Kääri vihannekset yksitellen talouspaperiin niiden suojaamiseksi. Mitä enemmän vihannekset ovat kontaktissa toisiinsa, sitä nopeammin ne menettävät tuoreutensa (etenkin, jos niiden pinnalle kertyy kosteutta). Pidä kasvikset erillään toisistaan talouspaperiarkkien avulla, sillä paperi imee niistä hellävaraisesti kaiken ylimääräisen kosteuden kasvista kuivattamatta. Näin ne pysyvät tuoreina pidempään.
- Vuoraa säilytysastiat talouspaperilla. Tämä sopii lähes kaikille vihanneksille, jotka myydään usein erilaisissa rasioissa, esimerkiksi tomaateille (kyllä, tiedämme että tomaatti on virallisesti hedelmä!), sienille jne. Kun laitat hieman talouspaperia rasian pohjalle, paperi imee ylimääräisen kosteuden ja estää homeen synnyn. Vaihda paperi usein, niin kasvikset kestävät vieläkin pidempään.
Vinkki: Lotus Emilia -talouspaperi on täydellinen valinta vihannesten käärimiseen säilytystä varten. Todella vahva ja imukykyinen talouspaperi pitää viipaloidut vihannekset tuoreina pidempään.
Talouspaperi sopii paitsi vihannesten säilytykseen myös niiden valmisteluun säilytystä tai ruuanlaittoa varten. Kokeilen näitä vinkkejä pitääksesi vihannekset herkullisina pidempään:
- Jos hankit multaisia juureksia, pyyhi ne puhtaaksi talouspaperilla ennen kuin laitat ne säilytykseen.
- Mikäli peset vihannekset ennen niiden siirtämistä säilytykseen, muista aina taputella ne ensin kuiviksi talouspaperilla. Myös säilytysastian vuoraaminen talouspaperilla auttaa imemään vettä ja muuta kosteutta ja estämään ennenaikaisen pilaantumisen.
- Jos taas valmistelet vihanneksia myöhempää ruuanlaittoa varten, voit estää niitä kuivumasta käärimällä vihannesviipaleet hieman kostutettuihin talouspaperiarkkeihin. Esimerkiksi pestyn salaatin säilytys onnistuu näin.
Tiesitkö, että porkkanaa säilytetään jääkaapissa ja perunaa taas viileässä ruokakomerossa? Nyt tiedät, miten vihannekset säilyvät tuoreina pitkään – ja miten talouspaperi sekä kasvisten säilytys sopivat yhteen. Ota vinkit käyttöön ja nauti vihanneksistasi jatkossa pidempään!
Aiheeseen liittyvät artikkelit
Taikataikinan ohje lasten askarteluun
Pidä hauskaa lapsesi kanssa toteuttamalla tämä suolataikinaresepti, joka johtaa tuntikausien suolataikina-askarteluun. Lue lisää helpoista ohjeistamme.
Viisi herkullista koko perheen piknikideaa aurinkoisia kesäpäiviä varten
Jos kaipaat piknikideoita, lue viisi inspiroivaa eväsvinkkiämme maukkaista muffineista täytettyihin voileipiin.
Helppoja reseptejä lapsille
Etsitkö helppoja ruokaohjeita lapsille? Olemme koonneet muutamia reseptejä lapsille, jotta pääset alkuun. Tutustu ja aloita kokkailut lasten kanssa!
Maukasta ja ravitsevaa kotiruokaa taaperoille
Tee lounasajan ruokailuhetkestä helppo tutustumalla 1-, 2- ja 3-vuotialle ideoimiimme taaperoruokiin. Löydä 3 helppoa ideaa pienten lasten ruokiin täältä.
4 helppoa ja terveellistä grilliruokaa
Ovatko ideat maukkaista mutta kevyistä grilliruuista vähissä? Tutustu 4 terveelliseen grillireseptiimme aina grillisalaateista herkullisiin pääruokiin.
Ruoka- ja keittiöhygienian 10 kultaista sääntöä
Lue täältä, miten hygieeninen työskentely keittiössä ja keittiön siivous auttavat ehkäisemään bakteerien aiheuttamia terveyshaittoja.