Paahdettua maa-artisokkaa ja sahramiaiolia (2-3 annosta)

1. Valmista ensin sahramiaioli ja jätä jääkaappiin tekeytymään maa-artisokkien valmistumisen ajaksi.
2. Pese maa-artisokat kuorineen hyvin ja kuivaa hyvin. Anna vielä kuivahtaa viisi minuuttia talouspaperin
   sisällä ja leikkaa sitten maa-artisokat noin ruokalusikallisen kokoisiksi paloiksi.
3. Kuumenna uuni 220 asteeseen.
4. Pyöräytä maa-artisokat oliiviöljyssä ja suolassa.
5. Asettele maa-artisokat leivinpaperin päälle uunipellille niin etteivät palat ole toistensa päällä.
6. Paahda maa-artisokkia 20–25 minuuttia.
7. Kuori pieni pala tuoretta piparjuurta. Raasta tuoretta piparjuurta pari teelusikallista kypsien maa-artisokkien päälle.
8. Tarjoile sahramiaiolin kanssa.

Sahramiaioli

1. Kuori valkosipulinkynsi ja raasta hienoksi.
2. Yhdistä kaikki ainekset kulhossa ja sekoita tasaiseksi.
3. Anna levätä hetki jääkapissa ennen tarjoilua ja sekoita tasaiseksi ennen esille laittoa.