Linssipata (4 annosta)

Linssipata (4 annosta)

Tarvittavat tarvikkeet

  • 1 keltasipuli
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 1 punainen chili
  • 3 porkkanaa
  • 1 palsternakka
  • 2 varsisellerinvartta
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 tl jauhettua kurkumaa
  • 2 tl jauhettua korianteria
  • 2 tl juustokuminaa
  • 7 dl vettä
  • 2 prk (á 400 g) tomaattimurskaa
  • 2 prk (á 380 g / 230 g) punaisia linsseja suolaliemessä
  • 1 tl hienoa merisuolaa
  • 200 g kirsikkatomaatteja
  • mustapippuria myllystä
  • (1 tl juustokuminaa)
  • (1 tl jauhettua kurkumaa)
  • tuoretta korianteria tai persiljaa
  • turkkilaista jugurttia tai vegaanista jugurttia
  1. Kuori ja kuutioi sipuli. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuori ja kuutioi porkkanat ja palsternakka noin sentin kokoisiksi paloiksi. Pese varsisellerit ja kuutioi.
  2. Kuumenna oliiviöljy padassa ja lisää sipulit ja valkosipulit. Kuullosta sipuleita öljyssä pari minuuttia.
  3. Lisää porkkana-, palsternakka- ja varsisellerikuutiot ja kuullota. Lisää kurkuma, jauhettu korianteri ja juustokumina. Kuullota mausteita miedolla lämmöllä muutama minuutti.
  4. Lisää 5 dl vettä ja kiehauta. Keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
  5. Lisää tomaattimurska ja keitä vielä 5 minuuttia. Valuta linssit ja lisää pataan. Huuhtaise kirsikkatomaatit ja lisää kokonaisina pataan. Hauduta miedolla lämmöllä vielä 10–15 minuuttia.
  6. Mausta suolalla, reilulla mustapippurilla myllystä sekä lisää halutessasi vielä juustokuminaa ja jauhettua korianteria.
  7. Viimeistele tuoreilla yrteillä (tuore korianteri tai persilja) ja isolla lusikallisella paksua jugurttia.

Piditkö artikkelia hyödyllisenä?Kiitos palautteesta!
Tai